Moelleux aux amandes et pommes caramélisées

        MOELLEUX AUX POMMES CARAMELISEES

      Pour une vingtaine de mini muffins environ

   -Préchauffer le four à 180° chaleur sole et voûte

   -Couper 2 pommes de bonne tenue (300g      environ) en petits cubes  et les faire caraméliser légèrement à la poele

   - Appareil 1 : Mélanger 70g de sucre glace avec  40g de poudre d’amandes, un sachet de sucre vanillé et 30g de farine.

   - Appareil 2 : Fondre 90 g de beurre, ajouter une bonne CS de Rhum arrangé (le simple convient aussi) et 2 blancs d’œufs . Ajouter les pommes et  bien mélanger les 2 appareils ;

   - Remplir une plaque de moule silicone mini muffins et cuire à four chaud 20 mn environ

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